2019.11.06

駅ピアノ

〝空港ピアノ・駅ピアノ〟
空港・駅に置かれた1台のピアノを通して、人々がどんな曲をどんな思いで弾いたのか。それを定点カメラで見つめる番組です。

先日の駅ピアノはアイルランドのダブリンでした🇮🇪
ダブリンは大学卒業後、スクールインターンとして1年間住んだ思い出の土地。

当時はホームステイをしていたので、ホストファミリーには本当によくして頂きました。なかでもホストマザーはとても心が広く温かい人柄の方でした。

ホームステイですこし苦労したのは〝食事〟でした。というのもホストマザーは料理が苦手、偏食気味でしかもかなりの野菜嫌い。食事はフライドポテトやマッシュポテト、ターニップ（黄色いカブのようなもの）、ラムチョップ、ときどきテイクアウトのピザ、日曜にはアイリッシュランチなど。

美味しいメニューもあったのですが、とにかく極度の野菜不足に陥ってしまい、ひどい肌荒れ、頭皮のかゆみに悩まされました。そんな中でも唯一ホストマザーが好きな野菜スープがあって、それがとっても美味しかったこと。今でもそのスープの味は忘れられません。

これこらの寒い季節にぴったりのスープですので、うる覚えのレシピを載せたいと思います。インフルエンザも流行してきたようです、温かいスープで免疫力を高めましょう。

▽クリスティンの思い出スープ
➖材料
ジャガイモ
セロリ
ネギ
ニンジン
スープストック
バター
塩コショウ

➖作り方
野菜を適当な大きさに切り、セロリ、ネギをバターでしんなりするまで炒める。
ニンジン、ジャガイモも入れおおよそ炒めたら野菜がかぶるくらい水を入れ、スープストックを加えぐつぐつ煮る。
野菜がくたくたになったら木べらでつぶして、全体がとろっとしたら塩コショウで味を調える。最後に牛乳や生クリームを加えても美味。